Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TALISKER - Port Ruighe - 45,8%
Destilleriet Talisker är baserat i Carbost, i Skottland på ön Skye. Det går tillbaka till 1831 när bröderna MacAskill öppnade sitt destilleri vid Talisker House i kolonin Carbost på västkusten av Skye. Byggnaden var en gåva från ledaren för MacLeod-klanen och klanen har förblivit associerad med destilleriet. MacAskills sålde företaget 1825 och det blev en del av Distillers Company. Idag är Talisker en integrerad del av Diageos Classic Malt-serie. Den har fem pot stills i drift som producerar cirka 2 miljoner liter alkohol per år och vattnet kommer från källor i Cuillin Hills som ligger ovanför destilleriet. På grund av de relativt dåliga jordmånerna på Skye odlas korn i området känt som Muir of Ord på fastlandet, 20 km väster om Inverness.
Port Ruighe är en version av den klassiska Talisker, lagrad på Ruby Port-fat.
Lätt rökig