Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2023
Jérôme Bretaudeau tillbringade 13 år hos vinodlaren Alain Gaubert som odlingschef. År 2001 etablerade han sig på Domaine de Bellevue i Gétigné i Pays Nantais. Vid den tiden drev han de 2 hektar vinodlingar han ärvt från sin far. Idag är vingården på 15 hektar uppdelad i vitt (10 hektar) och rött (5 hektar).
Jérôme Bretaudeau är känd för sin excentricitet, både vad gäller de druvsorter han odlar och de vinifieringstekniker han använder. Han äger vinodlingar med Melon B. (90%), men också Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris och Sauvignon Gris, som är ganska sällsynta i Pays Nantais. På rödvinssidan är fördelningen 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir och 12% Cabernet Sauvignon. Han experimenterar mycket och har ståltankar, stora fat, barriques, betongägg och amforor för sina vinifieringar och lagringar. Domaine är certifierat biodynamiskt sedan 2016.
Clos des Bouquinardières görs på Melon B. odlad på en lerig-sandig gabbro-terroir. Veckovis bâtonnage utförs och vinet lagras i flera månader på fällningen.
Druvsammansättning: 100% Melon B.
"Salt friskhet och mineralisk lyster kännetecknar denna Muscadet. Smaken, vibrerande och ren, dansar mellan toner av citrus och grönt äpple, understödd av en rund textur tack vare subtil bâtonnage."