Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Clos du Roy 2023
Domaine Sylvain Pataille, beläget i Marsannay-la-Côte norr om Côte de Nuits, har etablerat sig som en ikonisk figur i det samtida Bourgogne. Som utbildad oenolog skapar Sylvain Pataille viner med anmärkningsvärd precision, resultatet av biodynamiskt arbete, noggrann observation av terroiren och en mycket exakt vinifiering. Hans ambition: att avslöja renheten och djupet i varje Marsannay-klimat med levande, vibrerande viner av naturlig elegans.
Marsannay Clos du Roy 2023 kommer från ett historiskt terroir beläget på höjderna i Marsannay, känt för sina kalkrika jordar blandade med fin lera. Detta klimat, bland de mest prestigefyllda i appellationen, ger pinot noir-druvor av stor ädelhet. Årgången 2023, både mogen och balanserad, har möjliggjort produktionen av ett vin med sällsynt djup. Jäsningen sker med inhemska jäststammar och en måttlig andel hela klasar, följt av en lång lagring i gamla fat för att bevara fruktens friskhet och vinets minerala textur.
I doften förför Clos du Roy 2023 med sin intensiva bukett av svart körsbär, björnbär och pion, kryddad med delikata toner av rökelse, vitpeppar och ädelt trä. I munnen är strukturen fin och skarp, bärs av en silkeslen tanninstruktur och en perfekt integrerad syra. Vinet utvecklar komplexa smaker av mogna röda frukter, kryddor och fuktig sten i en balans mellan kraft och finess, typisk för Bourgogne. Eftersmaken är lång, salt och lysande, vilket vittnar om terroirets storhet.
Denna Marsannay Clos du Roy 2023 kan avnjutas nu för sin ungdomliga lyster, men når sin fulla potential efter några års lagring. Den passar elegant till rostad duva, oxfilé med murklor eller en lagrad ost som Époisses.
Druvor: 100 % pinot noir