Domaine des Comtes Lafon - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2022
Le Domaine des Comtes Lafon, etablerat i Meursault sedan slutet av 1800-talet, är en av de renaste och mest ädla uttrycken för Bourgogne. Under ledning av Dominique Lafon och senare hans dotter Léa, kombinerar domänen ett historiskt arv med ett föredömligt vinodlingsarbete, bedrivet ekologiskt och biodynamiskt i över tjugo år. Varje vin är tänkt som en spegel av terroiren, i en stil som förenar täthet, precision och finess.
Den Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2022 kommer från ett ikoniskt klimat i den södra delen av appellationen, klassificerat bland de största terroirerna i Volnay. Vingårdarna, planterade på jordar med fin lera blandad med kalksten, ger druvor med anmärkningsvärd mognad och aromatisk intensitet. Årgången 2022, generös och harmonisk, har möjliggjort en vin med stor balans. Jäsningen sker med inhemska jäststammar och milda macerationer, följt av ett tålmodigt fatlagring, där en måttlig andel är nya fat, för att framhäva pinotens finess utan att dölja terroiren.
I doften förför Santenots du Milieu 2022 med sin aromatiska djup: mogna svarta frukter, körsbär, viol och pion, kryddade med subtila toner av kakao, rökelse och milda kryddor. I munnen är texturen bred, silkeslen och strukturerad, buren av tanniner med stor finess. Vinet utvecklar smaker av konserverade röda och svarta frukter, lakrits och tryffel, understödda av en mineralisk struktur och en delikat friskhet. Eftersmaken, lång och vibrerande, sträcker sig över florala och jordiga toner, typiska för stora lagringsdugliga Volnay.
Denna Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2022 uttrycker all ädelhet i Lafon-stilen: ett vin som är både djupt, sensuellt och precist, lovande en anmärkningsvärd utveckling över två decennier. Den kommer att lysa som följeslagare till en rostad lammstek, en oxfilé med murklor eller en kryddad duva.
Druvor: 100 % pinot noir