Clos St Patrice - Monopole - Châteauneuf du Pape 2018
Clos Saint Patrice är en verklig pärla belägen i hjärtat av byn Châteauneuf du Pape, ett monopole på 1,8 hektar avgränsat av en stenmur på samma sätt som de stora burgundiska vingårdarna. Denna unika vingård vilar på ett sällsynt terroir, huvudsakligen bestående av mycket djup brun sand, kompletterad med ljusare sand som vilar på berggrunden och delvis täckt av rullade stenar, vilket ger vinerna en anmärkningsvärd tanninfiness och vertikalitet. Som arvtagare till en gammal hantverkstradition bedriver Domaine Saint Patrice här en krävande och respektfull vinodling med gamla stockar av grenache och mourvèdre från massalval. Detta kalk- och sandiga terroir, perfekt ventilerat, främjar långsam och jämn mognad samtidigt som det bevarar en stor aromatisk friskhet, kännetecknande för de bästa Châteauneuf du Pape från mild höjd. Cuvéen Clos Saint Patrice Monopole förkroppsligar således essensen av denna plats med en stil av stor renhet, ofta jämförd av entusiaster med elegansen hos vissa stora burgundiska viner.
Clos Saint Patrice Monopole 2018 är en röd Châteauneuf du Pape gjord av en blandning planterad med cirka 80% grenache och 20% mourvèdre, planterade på dessa djupa och kalkrika sandar i byns centrum. Skörden sker för hand med en noggrann urval av klasar, och vinifieringen sker med hela druvklasar där stjälkarna bevaras för att tillföra energi, kryddor och längd till vinet. Jäsningen sker i betongtankar enligt en infusionsprincip snarare än brutal extraktion, vilket bevarar grenachens silkeslenhet och mourvèdrens ädla tanninstruktur. Lagringen fortsätter i tankar utan påtaglig ekkaraktär för att låta terroiret tala med största möjliga klarhet. Årgången 2018, varm men välkontrollerad, möjliggjorde att uppnå perfekt mogna druvor, vilket ger ett vin som är både koncentrerat, raffinerat och med stor aromatisk precision. Denna monopole-cuvée, producerad i begränsade mängder, riktar sig tydligt till kännare av stora terroirviner som söker djup och särprägel snarare än kraftdemonstration.
Vid provning visar Clos Saint Patrice Monopole 2018 en djup rubinröd färg med granatröda reflektioner, ljus och tät. Doften utvecklar en komplex palett av svarta körsbär, röda plommon, mogna hallon och krossade jordgubbar, lyft av toner av torkade blommor, lagerblad, timjan och lakrits i en mycket klassisk Châteauneuf du Pape-stil men med en särskild fin kornstruktur. I munnen är attacken bred och silkeslen, präglad av en saftig och ren frukt, omedelbart understödd av en fin och pudrig tanninstruktur, ärvd från det djupa sandet. Grenachen bidrar med sötma och mjuk textur, medan mourvèdren tillför djup, struktur och en subtil vild ton som komplicerar helheten. Eftersmaken är lång, precis, genomsyrad av toner av mjuka kryddor, garrigue och en lätt sälta som kännetecknar terroiret och inbjuder till nästa klunk. Till bordet kommer denna 2018 idealiskt att följa en konfiterad lammstek, en örtrostad lammstek, en provencalsk nötköttsgryta, vilt med fjäderfä eller en lätt lagrad mjukost.
Druvor: 80% Grenache, 20% Mourvèdre