Domaine Combier - Clos des Grives - Blanc 2024
I Pont-de-l'Isère, i hjärtat av den södra delen av Crozes-Hermitage, har Domaine Combier i flera generationer odlat en krävande syn på vinodling, grundad på respekt för jorden och sökandet efter en autentisk uttryck för terroiren. Redan 1969 engagerade Maurice Combier egendomen i ekologisk jordbruk, ett pionjärbeslut i en tid då detta tillvägagångssätt fortfarande var marginellt i Rhône-dalen. Hans son Laurent bidrog sedan till att göra domänen till en referens för appellationen, innan han anslöt sig till sina söner Julien och David. Om Clos des Grives är särskilt känt för sin Syrah, avslöjar dess vita variant en annan sida av denna historiska vingård. Belägen på Châssis-platån kännetecknas terroiren av ler-kalkhaltiga jordar täckta av rullade stenar, vars sammansättning gynnar en jämn mognad av druvorna. I denna miljö utvecklar de vita druvsorterna i Rhône-dalen en naturlig aromatisk rikedom samtidigt som de behåller den nödvändiga friskheten för sin balans. Clos des Grives Blanc illustrerar därmed domänens ambition att producera karaktärsfulla viner som kan förena djup, precision och elegans.
Clos des Grives Blanc 2024 hyllar Marsanne, den emblematiska druvsorten för de stora vita vinerna från norra Rhône, särskilt anpassad till de ler-kalkhaltiga jordarna i Crozes-Hermitage. Vinrankorna odlas ekologiskt, i förlängningen av familjen Combiers historiska engagemang. Manuell skörd gör det möjligt att välja druvorna och bevara deras integritet innan de anländer till vineriet. Årgången 2024, präglad av relativt svala klimatförhållanden och betydande nederbörd, krävde särskild uppmärksamhet för att uppnå en tillfredsställande balans mellan aromatisk mognad och friskhet. Vinifiering och lagring på trä följer sedan utvecklingen av materialet, samtidigt som man söker ett troget uttryck för frukt och terroir. Arbetet med jästfällningen bidrar till att berika vinets textur och ge det den djup som kännetecknar stora Marsanne-viner, utan att kompromissa med dess precision. Detta tillvägagångssätt ger ett strukturerat vitt vin, avsett både för gastronomi och för gynnsam utveckling i källaren.
Clos des Grives Blanc 2024 förväntas avslöja ett komplext aromatiskt uttryck, som kombinerar mogen päron, vit persika och akaciahonung med nyanser av färsk mandel och delikat honung. Vid luftning kan subtila toner av torkad frukt och en lätt kryddighet berika dess doft, vilket antyder den djup som vinet kommer att utveckla med åren. I munnen lovar starten ett fylligt och omslutande material, karakteristiskt för Marsanne, stödd av en friskhet som ger precision åt helheten. Texturen, lätt krämig, bör behålla tillräcklig spänning för att balansera druvans naturliga rikedom. Avslutningen förväntas vara ihållande, med toner av vita frukter, mandel och en diskret bitterhet som förlänger njutningen. Några års lagring kommer att låta vinet vinna i komplexitet, gradvis utveckla nyanser av rostade hasselnötter, bivax och torkad frukt. Det kommer att passa särskilt bra till rostad piggvar, stekta pilgrimsmusslor, Bresse-höna med grädde eller kalvbräss med murklor, medan en lagrad Comté kommer att utgöra en särskilt intressant kombination efter några års lagring.
Druva: Marsanne
