Château Picque-Caillou Röd 2019
Beläget i Mérignac, vid Bordeauxs portar, är Château Picque-Caillou en av de sista historiska vingårdarna i Bordeaux-området, som idag omges av stadsutveckling. Belägen i hjärtat av appellationen Pessac-Léognan, drar denna egendom nytta av en särskilt gynnsam grusjord för framställning av stora röda viner. Sedan 1997 har Paulin och Isabelle Calvet arbetat grundligt för att lyfta fram denna vingård genom att prioritera noggrann vinodling, kontrollerade skördar och en ständig strävan efter elegans. Slottets namn hänvisar direkt till förekomsten av småsten och grus i jorden, ett arv från de gamla alluviala terrasserna vid floden Garonne. Dessa djupa gruslager säkerställer utmärkt dränering, främjar vinrankans rotutveckling och avger gradvis den värme som ackumulerats under dagen, vilket bidrar till en jämn mognad av druvorna. Vingården på cirka tjugo hektar är huvudsakligen planterad med Cabernet Sauvignon och Merlot, två kompletterande druvsorter som här uttrycker hela finessen från de stora terroirerna i Graves. Château Picque-Caillou Röd utmärker sig genom en klassisk och raffinerad stil där fruktens precision, tanninernas mjukhet och de rökiga nyanserna som är karakteristiska för Pessac-Léognan spelar en central roll.
Årgång 2019 är bland de mycket fina nyligen framgångsrika i Bordeaux tack vare en växtsäsong präglad av klimatkontraster som slutligen var mycket gynnsamma för druvornas kvalitet. Efter en relativt sval och fuktig vår kom sommaren med höga temperaturer och generöst solsken, avbrutet av några regnperioder som begränsade effekterna av vattenstress. Septemberförhållandena, med varma dagar och svalare nätter, gynnade en gradvis och jämn mognad av bären samtidigt som deras aromatiska friskhet bevarades. På Picque-Caillous grusjord har Cabernet Sauvignon särskilt gynnats av denna sensommar och utvecklat en fin koncentration av fenoliska föreningar och mogna tanniner, medan Merlot bidragit med sin fruktiga generositet och naturliga rundhet. Skörden genomfördes med precision för att plocka varje druvsort vid dess optimala mognadsnivå. Efter en noggrann urval av druvorna prioriterade vinifieringen en gradvis och kontrollerad extraktion för att bevara elegansen i materialet snarare än att söka överdriven kraft. Lagringen i franska ekfat förfinade tanninstrukturen och utvecklade den aromatiska komplexiteten samtidigt som terroirets trogna uttryck bibehölls. Château Picque-Caillou 2019 återspeglar således hela framgången med denna årgång med en anmärkningsvärd balans mellan fruktrikedom, friskhet och texturfiness.
Château Picque-Caillou Röd 2019 avslöjar en djup och glänsande granatröd färg med fortfarande intensiva rubinreflexer. Dess eleganta och uttrycksfulla doft öppnar med aromer av svarta vinbär, björnbär och svarta körsbär, ackompanjerade av florala nyanser av viol och pion. Vid luftning berikas denna aromatiska palett med noter av cederträ, grafit, ljus tobak och fina kryddor, medan en subtil rökig ton påminner om identiteten hos de stora vinerna från Pessac-Léognan. I munnen är anfallet mjukt och generöst med en köttig kropp som behåller en fin precision. De fina och väl integrerade tanninerna ger en elegant struktur utan hårdhet, medan en balanserad syra framhäver fruktens friskhet och förlänger smakupplevelsen. Smakerna av mogen svartvinbär, plommon och röda frukter utvecklas med nyanser av lakrits, kakao och ädelt trä, vilket avslöjar en harmonisk komplexitet. Eftersmaken, lång och ihållande, kännetecknas av sin finess med delikata kryddiga och mineraliska toner som ger djup åt helheten. Redan mycket angenäm att njuta av har denna Pessac-Léognan också en fin utvecklingspotential där den gradvis kommer att utveckla aromer av undervegetation, fint läder och tryffel. Den kommer att passa utmärkt till en rostad lammstek, en grillad entrecôte, ankbröst, oxfilé med kantareller eller en bondkyckling med svamp.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon och Merlot
