Familjen David-Beaulieu verkar inte heller lockas av den berömda Saint-Émilion-klassificeringen. Coutet skulle utan tvekan kunna hävda appellationen Grand Cru Classé, eller till och med 1er Grand Cru Classé. För vinodlingens läge är ett av de vackraste i området: vingårdarna är planterade på kalkstensplatån som blickar ut över Angélus (1er GCC A) och gränsar till Beau-Séjour Bécot (1er GCC).
Druvsammansättningen är ganska atypisk: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 7% Malbec