Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château ANDRON-BLANQUET 2016
Les Domaines Audoy se situe dans l’appellation de Saint-Estèphe à Bordeaux. Ils comprennent le Château Cos Labory et le Château Andron Blanquet. Le Château tire son nom de sa situation géographique sur la colline de Cos et du nom de François Labory, propriétaire jusqu’en 1845. Monsieur d’Estournel en fera ensuite l’acquisition avant de le revendre à un banquier anglais, Charles Martyns en 1852. C’est finalement George Weber qui rachète la propriété dans les années trente, avant de la léguer à sa fille et son gendre, François Audoy en 1959. En 1971, le couple acquiert également le cru voisin, Château Andron Blanquet.
Le Château Andron Blanquet est un assemblage de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (25%) et Cabernet Franc (15%). La vinification est réalisée en cuves inox et béton puis le vin est élevé en barriques de chêne, dont 30% de fûts neufs.
Cépages : 60% cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc