Cuvée 741 är en bild av Jacquesson-vingården (terroirer från Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize och Oiry). Det är en blandning av hälften chardonnay och hälften pinot (2/3 Pinot Noir och 1/3 Pinot Meunier). Procentandelarna kan variera beroende på år och skördeutbyte för varje druvsort. Det är en champagne som vinifierats i gamla stora ekfat och några halva ekfat med perioder av batonnage. Den malolaktiska jäsningen är genomförd och doseringen är Extra Brut (1,5 g/l).
Cuvée 741 Jacquesson erbjuder en doft med kraftfulla och läckra toner. Smaken är livlig, spänd och mineralrik. Skörden 2013 började relativt sent och gav druvor som blandar sötma och friskhet.