Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
El Jimador - Tequila Blanco - 38%
El Jimador est une tequila produite par la distillerie Casa Herradura au cœur de l’État de Jalisco, au Mexique. C’est l’une des plus anciennes et respectées du pays. Son nom rend hommage aux "jimadores", ces artisans qui récoltent à la main, avec savoir-faire et précision, les cœurs d’agave bleue (piñas) après près de dix ans de croissance. La production suit un processus rigoureusement artisanal : les piñas sont lentement cuites pour en extraire les sucres naturels, puis broyées pour obtenir le jus sucré, le mosto. Ce jus fermente ensuite avec des levures naturelles avant d’être distillé deux fois, afin de garantir une pureté et une fraîcheur optimales.
La tequila Blanco est embouteillée sans vieillissement pour conserver la vivacité et la fraîcheur brute de l’agave.
"Une tequila parfaite pour les cocktails classiques comme la Margarita, ou pour être dégustée pure, offrant un véritable voyage au cœur des traditions mexicaines !"