François Mikulski - Meursault 2024
Le Domaine François Mikulski fait partie des signatures les plus respectées de Meursault, en Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Installé avec Marie-Pierre Mikulski, François Mikulski a construit un style immédiatement reconnaissable, fondé sur l’authenticité, la pureté et l’élégance, trois mots qui résument l’esprit du domaine. Ses vins sont recherchés pour leur précision, leur fraîcheur et leur capacité à exprimer les nuances de chaque terroir sans excès de bois ni lourdeur. Le domaine travaille des parcelles situées à Meursault, mais aussi à Volnay, Pommard et Saint-Aubin, dans une approche attentive aux équilibres naturels. Le Meursault 2024 représente une cuvée essentielle de la gamme, car elle offre une lecture très juste du village et du style Mikulski. Issu de plusieurs lieux-dits complémentaires, ce blanc assemble différentes expressions du Chardonnay murisaltien. François Mikulski Meursault 2024 se présente ainsi comme un grand vin de village, précis, lumineux et profondément bourguignon.
La cuvée Meursault 2024 est issue de 100% Chardonnay, provenant de parcelles emblématiques du village comme Meix Chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin, Limozin, Pellans et Tillets. Ces différentes origines sont vinifiées séparément, puis assemblées afin de composer un Meursault complet, équilibré et représentatif de l’appellation. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, couvrent environ 1,5 hectare et reposent sur un sous-sol d’éboulis fins riches en cailloutis calcaires. Cette composition géologique donne au vin une tension minérale nette, une belle allonge et une sensation crayeuse en finale. Le millésime 2024 semble ici s’inscrire dans un registre particulièrement épuré, loin des Meursault trop opulents, avec une bouche ample mais tenue par une acidité fine. L’élevage, dans le style du domaine, accompagne la texture sans masquer la précision du fruit ni l’expression du calcaire. Ce Meursault 2024 conjugue ainsi maturité du Chardonnay, énergie minérale et élégance d’un élevage discret.
À la dégustation, François Mikulski Meursault 2024 offre une robe jaune pâle brillante, aux reflets dorés délicats. Le nez peut évoquer les agrumes mûrs, la poire fraîche, la pêche blanche, la fleur de sureau, l’amande, la noisette grillée et une touche subtile de brioche chaude. En bouche, le vin se montre ample, précis et très équilibré, avec une matière soyeuse immédiatement portée par une belle fraîcheur. La tension calcaire donne de l’élan et évite toute impression de lourdeur, dans un style plus cristallin que beurré. La finale est longue, crayeuse et légèrement saline, avec une persistance sur les agrumes, l’iode, les fruits blancs et les notes de noisette fine. Ce Meursault accompagnera idéalement des Saint-Jacques poêlées, un poisson noble au beurre blanc, des crustacés, une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux morilles ou un fromage de chèvre affiné. Il peut se déguster après une légère aération, mais possède aussi la structure nécessaire pour évoluer plusieurs années en cave.
Cépage : 100% Chardonnay
