KI NO TEA - Kyoto torr Gin - 45,10%
Destilleriet i Kyoto är det första hantverksgin destilleriet i Japan. Det är beläget i Minami-Ku, i den södra delen av Kyoto stad, nära Fushimi-regionen, som i hundratals år varit känd för sin produktion av nihon-shu (japanskt sake). Denna plats erbjuder en riklig tillgång på råvaror: det mjuka Fushimi-vattnet och ett brett urval av lokalt odlade ingredienser som yuzu, sansho och de legendariska teerna från Uji.
KI NO TEA är resultatet av ett samarbete med teproducenten och blandaren Hori-Shichimeien, grundat under Meiji-eran 1879. Basera i det berömda Uji-området söder om Kyoto stad, har ett antal Uji-teer särskilt valts ut för att bilda kärnan i KI NO TEA. Tencha och Gyokuro ger intensiva aromer och ett djup i smaken med en underbar sötma som naturligt uppstår vid destillationen av dessa överlägsna teer. Kyoto-destilleriet använder blad skördade i te-trädgården Okunoyama, som dateras tillbaka till 1300-talet, och som passar perfekt ihop med ett hemligt botaniskt recept som endast används i KI NO TEA.