Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Tiden och tidvattnet skonar ingen, säger ordspråket. Men på ön Jura sträcks tiden ut under påverkan av de följande årstiderna som mildras av ett exceptionellt mikroklimat som ger denna whisky karaktär.
Framställd med både torvade och icke-torvade spritdrycker, har denna 18-åriga Single Malt vilat i 18 år på tidigare bourbonfat av amerikansk vit ek, innan den fått en ytterligare lagring på fat från en premier grand cru-klassificering.
Rik och kraftfull, präglad av finess från en premier grand cru-klassificering och delikata rökiga toner.
