Michele Chiarlo - Barbaresco Faset 2021
Grundat 1956 i Calamandrana har Michele Chiarlo genom generationer etablerat sig som ett av de piemontesiska husen som är engagerade i en noggrann tolkning av de stora terroirerna i Langhe. Deras arbete ger en central plats åt cru-vinerna med ambitionen att bevara deras personlighet snarare än att dölja den bakom en demonstrativ vinifiering. I Barbaresco fokuserar domänen särskilt på Faset, ett av de mest välkända områdena i kommunen, beläget på kullarna som dominerar Tanaro-floden. Denna vingård, som är inskriven i ett vinlandskap klassat som världsarv av UNESCO, har en särskilt intressant position i hjärtat av appellationen. Dess gråvita mergelkalkhaltiga jordar, genomkorsade av sandiga ådror och rika på kalcium, magnesium och andra mineraler, bidrar till den fina textur som kännetecknar vinerna från området. Cru Faset är eftertraktad för sin förmåga att kombinera djup, struktur och tanniner med stor elegans, vilket ger Nebbiolo ett uttryck som är både fast och raffinerat. Hos Michele Chiarlo produceras denna cuvée endast i årgångar som bedöms vara tillräckligt kvalitativa, och i begränsade mängder.
Barbaresco Faset 2021, som uteslutande är gjort på Nebbiolo, kommer från ett urval av vinstockar planterade i cru Faset, på en hög och brant del av vingården som vetter mot sydväst. De historiska planteringarna i området går tillbaka till 1960-talet, medan Michele Chiarlos urval syftar till en homogen mognad och fin tanninstruktur. Druvorna skördas för hand och jäser i 17 till 18 dagar med skal i 55 hektoliters ekfat, med en mjuk extraktion för att bevara fruktens precision och kvalitet. Den malolaktiska jäsningen sker sedan i tank innan en lång lagring, inklusive 18 månader i stora ekfat, och därefter en flaskmognad. Årgången 2021, präglad av en kall och fuktig vår följt av en varm och torr sommar utan överdrift, har främjat en gradvis mognad och en vacker naturlig koncentration av druvorna. I glaset ger denna kombination av en gynnsam årgång och ett kalkdominerat terroir en Barbaresco som är mer byggd på definition, friskhet och struktur än enbart kraft. Faset behåller därmed den spänning som är typisk för de stora Nebbiolo-vinerna från Barbaresco, med en tillräckligt tät kropp för att kunna utvecklas i flera år i källaren.
Den klara granatröda färgen signalerar ett vin som fortfarande är ungt men redan uttrycksfullt, med en doft som blandar mogna små röda frukter med torkade rosenblad, en mineralisk nyans och fina kryddor som gradvis blir mer framträdande vid luftning. Djupare toner av plommon, lakrits och balsamiska inslag kan framträda bakom detta första blomster- och fruktiga uttryck. I munnen har Faset 2021 en verklig grund, men dess fyllighet hålls tillbaka av en anmärkningsvärt silkeslen textur och en friskhet som förlänger vinets utveckling. Tanninerna, fina och täta, strukturerar mitten av munnen utan överdriven hårdhet, medan mineraliteten ger en känsla av relief och uthållighet. Den långa och lätt balsamiska eftersmaken återkallar de röda frukterna, kryddorna och de florala nyanserna i en fortfarande mycket sammanhängande helhet. Denna Barbaresco kommer att vinna i komplexitet med tiden och kan med fördel lagras i källaren, förutsatt att den får en lämplig miljö. Vid bordet passar den särskilt bra till stekt fasan, hare med enbär, agnolotti i köttsås eller en långkokt kalvbit, medan lagrade ostar naturligt förlänger dess allians mellan struktur och finess.
Druvsort: 100 % Nebbiolo
