Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château L'EVANGILE 1988
Château L’Evangile se situe sur la commune de Pomerol, à Bordeaux. La famille Léglise, originaire de Libourne est à l’origine de Château L’Évangile. En 1862, L’Évangile est racheté par Paul Chaperon dont les héritiers, la famille Ducasse, vont rester propriétaires jusqu’en 1990. Au décès de Paul Chaperon vers 1900, ses descendants vont conduire la propriété jusqu’à Louis Ducasse en 1957 qui reprend la propriété en déclin et fortement touchée par les gelées de 1956. Il va s’attacher avec succès à renouveler le vignoble et à restaurer le rang de L’Évangile. A partir de 1982, c’est sa veuve, Simone Ducasse, qui assurera la continuité familiale. En 1990, les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) acquièrent L’Évangile de la famille Ducasse. Le vignoble de 22 hectares est géré par Olivier Trégoat, Directeur Technique de Château L’Evangile, Château Rieussec, Château Paradis Casseuil et Domaine de Long Dai.
Le Château L’Evangile est un assemblage de Merlot (80 à 90%) et Cabernet Franc (10 à 20%). Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne, dont 70% sont neufs.
Cépages : 80-90% Merlot, 10-20% Cabernet Franc