Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Situé à 43 m sur les hauteurs du Puy de Menjon, point culminant du Médoc, sur la commune de Listrac-Médoc, le Château Fonréaud tire son nom de "Fontaine Royale" : selon la légende, le roi d’Angleterre Henry II Plantagenêt se serait désaltéré à une source qui jaillissait de son terroir. Ce dernier est constitué de graves pyrénéennes, bien drainé, sur un sous-sol calcaire.
Nous devons à la famille Leblanc de Mauvezin la construction des chais au XVIIème siècle et plus tard l’édification du château à l’architecture remarquable, dans les années 1850. En 1776, les vignes de Fonréaud étaient réputées donner les meilleurs vins de Listrac.
Acheté en 1962 par Léo Chanfreau, le domaine est toujours exploité aujourd’hui par la famille, Jean, Marie-Hélène et Caroline poursuivant les efforts entrepris et assurant la modernisation du Château.
Le vignoble s’étend sur environ quarante-cinq hectares, à cheval sur les deux appellations Listrac-Médoc (35 ha) et Moulis-en-Médoc (10 ha), produisant plusieurs vins rouges, dont le Château Fonréaud sur Listrac, le Château Chemin Royal sur Moulis, et un vin blanc sec, le Cygne.