Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Ett vin utanför tid och mode på samma sätt som M. Boyer de Bel Air Marquis d'Aligre och från årgång 2012.
Dess små parceller ligger intill de mest prestigefyllda slotten och odlas med respekt för naturen. Inga ogräsmedel eller bekämpningsmedel. Det skulle utan problem kunna certifieras som ekologiskt jordbruk. Men ingen lust att krångla med papper.
Här hittar vi samma typ av vin som våra förfäder njöt av. Motsvarande viner från början av förra seklet och tidigare. Ett vin på gammaldags vis. En skatt från Médoc!
Köp begränsat till en flaska per person
/REPETER_etoile>