Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
MACALLAN - Sienna - 43%
Whisky från Macallans 1824 Single Malts-serie, denna utgåva "Sienna" hänvisar till den ockrafärgade jorden i Sienna, Italien.
Liksom alla whiskys i 1824-serien är denna utgåva resultatet av en finmogen lagring på sherryfat. Sienna har en lagring på 50% spanska ekfat med sherry och 50% amerikanska ekfat med sherry, som huvudsakligen är fat med första fyllning.
"Idag vet alla riktiga Single Malt-kännare att det inte är åldersangivelsen som garanterar en utmärkt whisky, utan konsten att mogna den perfekt," förklarar Bob Dalgarno - whisky-skaparen för Macallan.
Smaken av denna Single Malt kännetecknas av sin vanilj- och fruktiga karaktär med inslag av dadel, fikon och russin. Den har också en vacker färg.