Djup, kraftfull, köttig, en stor Bourgogne som kommer att utvecklas mot animaliska, kryddiga, läderaktiga toner med stor komplexitet!
En rubinröd färg med nyanser som drar åt magenta, purpurviolett, ganska mörka. Vid mognad uttrycker doften sig i animaliska och kryddiga toner, skogsbottens doft och plommon, som med åldern utvecklas mot mysk, läder, päls och svamp. I munnen är anfallet livligt, balansen behaglig med mjuka tanniner och en smakrik rundhet.
Kraft och bredd kräver att man skapar kombinationer i samma register. Den fyrkantiga strukturen av maskulina tanniner kräver rostad lamm, oxkotlett och viltkött, fågel och särskilt pälsdjur. Höst- eller vinterrätter med tillhörande atmosfär bekräftar den djupa och köttiga personligheten hos detta stora vin; till exempel bräserat nötkött och fläsk eller fina röda köttstycken. Dessutom hedrar fina ostar med råmjölk och tvättad skorpa dem alltid. Serveringstemperatur: 15 till 16 °C