Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Tire Pé - La côte 2015
La Côte de Tire Pé har fått sitt namn från en daglig och välkänd jordbruksscen bland lokalbefolkningen, där dragdjuren lättade på sina ansträngningar för att ta sig upp till egendomen genom att "släppa en prutt".
Ett vin med toner av svarta vinbär i frukten. Några mycket väl integrerade trätoner som påminner om storheten hos Bordeaux-viner från förr. Ett äkta, stort Bordeaux.