Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - GRANIT Rouge 2016
Domaine de Vaccelli grundades 1962 av Roger Courrèges i kommunen Cognocoli-Monticchi i Taravodalen, på sluttningar med granitgrus i södra Korsika.
Alain, son till Roger Courrèges, tog över vingården 1974, omstrukturerade med Sciaccarellu och Vermentino och byggde en modern vinkällare 1990. Vinifieringarna har sedan 2000 utförts av Gérard, Alains son.
Granit Rouge 2016: Från ett parcellaire urval av Sciaccarellu över 50 år på ett granitterroir. Lagringen sker i halva muids och betongägg på 600 liter.