Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
SINE QUA NON - Dirt Vernacular - Grenache 2016
Central Coast
Sine Qua Non är vinmakaren Manfred Krankls verk, en av världens mest ansedda vinproducenter. Ursprungligen från Österrike emigrerade han till Kalifornien på 1980-talet. Han började med småjobb och att öppna restauranger och bosatte sig i Ventura för att först göra vin som hobby. På grund av kvaliteten på hans viner uppmuntrade hans vänner honom att sälja dem, vilket han började med 1994 med cirka hundra lådor. Robert Parker var en av de första köparna och gav en poäng på 95/100, extraordinärt för en debut (senare gav han många 100/100 och beskrev Manfred Krankl som "en av de mest kreativa och multidimensionella vinmakarna på planeten Jorden"). Sedan dess har Manfred Krankl och hans fru Elaine sålt restaurangerna för att helt satsa på sin vingård. Alla etiketter och vinernas namn, hur excentriska de än må vara, är skapade av Manfred och ändras varje år: enligt Manfred är hans viner aldrig desamma från år till år. År 2004 började han odla sina egna druvor för att gradvis sluta köpa druvor från andra vinmakare och därmed lämna druvsorter som Pinot Noir, som gjort honom legendarisk, för att fokusera på rhodanska blandningar (Syrah, Grenache, Roussanne).
Dirt Vernacular: 78% Grenache, 11,5% Mourvèdre, 7% Touriga Nacional, 3,5% Petite Syrah