Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château RAUZAN-GASSIES 1989
Château Rauzan-Gassies ligger i appellationen Margaux i Bordeaux. Det klassificerades som 2:a Grand Cru Classé i klassificeringen från 1855. På 1700-talet var slottet en del av den stora egendomen Rauzan, som sedan delats upp i slotten Rauzan-Gassies, Rauzan-Ségla, Desmirail och Marquis de Terme. Sedan 1945 ägs Château Rauzan-Gassies av familjen Quié, liksom slotten Bel-Orme och Croizet-Bages.
Château Rauzan-Gassies omfattar 28 hektar och är huvudsakligen planterat med Cabernet Sauvignon (ungefär 2/3 av planteringen), Merlot och i mindre mängder Cabernet Franc och Petit Verdot. Vinifieringen är traditionell och vinet lagras i 12 månader på ekfat, varav 25% är nya.
1989 är ett exceptionellt årgång med en skörd som slog alla rekord i avkastning. De mogna vinerna, perfekt koncentrerade med mjuka tanniner, är resultatet av nästan perfekta väderförhållanden.
Druvor: 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot