Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château HAUT-PLANTEY 1962
L'If est le nouveau vin élaboré par le producteur de Pomerol et propriétaire de Le Pin, Jacques Thienpont. Il est situé à proximité de Troplong Mondot et Barde Haut de la Côte calcaire de St Emilion.
2011 a été le premier vin mis en bouteille sous ce label (le domaine s'appelait auparavant Haut Plantey). Le second vin continuera à s'appeler Château Haut Plantey et est élaboré par l'équipe vinicole de Jacques et son neveu Cyril (fils de Nicolas).