Bénédictine - Period 1960 - D.O.M
En gammal flaska av den berömda Bénédictine-likören från 1960-talet. Flaskan har förvarats i en källare i Bordeaux.
D.O.M Benedictine är ett av dessa gamla hemliga recept uppfunna av franska munkar. Tillverkad i Fécamp, Normandie, sägs denna gula bärnstensfärgade örtlikör ha medicinska egenskaper. År 1863 återupptäckte en köpman från Fécamp detta glömda recept och namngav det till ära för benediktinermunkarna med deras motto: Deo Optimo Maximo – "Gud, den allra bästa, den allra största".
Han lät till och med bygga ett palats för att hysa destilleriet där likören fortfarande produceras idag. Receptet inkluderar fyra basberedningar som använder 27 olika växter, som infuseras i alkohol och sedan destilleras. Resultatet, kallat "ande", lagras sedan på ekfat och färgas med saffran. Citronmeliss, enbär och kvan är de mest framträdande aromerna.