Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CARRUADES DE LAFITE 2017
Andravinet från Château Lafite Rothschild (1:a Cru Classé från Pauillac), Carruades de Lafite, har egenskaper nära Grand Vin med en egen personlighet kopplad till en högre andel Merlot och specifika vingårdar avsedda för produktion av Carruades. Namnets ursprung kommer från "plateau des Carruades", namnet på ett område med vingårdar intill slänten av slottet och förvärvades 1845.
Årgång 2017 är en blandning av 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot och 5% Cabernet Franc.