Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château GRILLET - Côtes du Rhone - Blanc 2017
Château-Grillet är både en appellation och en producent i Rhône-dalen. Det var en av de allra första appellationerna som skapades i Frankrike, och det är en av de få franska appellationerna som endast har en producent. Med en yta på endast 3,5 hektar är det också en av de minsta egendomarna i Frankrike.
Historien om Château-Grillet går tillbaka till 200-talet, och berömmelsen för egendomen och dess viner kan spåras genom århundradena – till exempel hade kejsarinnan Joséphine de Beauharnais, Napoléon I:s första hustru, cirka 300 flaskor Château-Grillet i sin vinkällare. Château-Grillet blev ett nationellt kulturarvsområde 1976 och 2011 köptes det av François Pinault, som även äger Château Latour.
Vingården ligger i norra Rhône, precis söder om den berömda byn Condrieu. Liksom Condrieu är Château-Grillet planterat med Viognier, som trivs på väldränerade jordar. Vinrankorna är planterade på 76 stenterrasser (eller grusade) i form av ett amfiteater. De sydvända sluttningarna får tillräckligt med solljus under vinrankornas tillväxtperiod.
Varje steg i arbetet i vinodlingen utförs för hand. Varje del pressas och vinifieras individuellt för att bevara de karaktäristiska dragen för varje terrass. Vinerna lagras sedan på franska ekfat, cirka 20% nya, och den slutliga blandningen utarbetas noggrant från dessa fat.
Alla viner som inte helt uppfyller Château-Grillets krav omvandlas till vin från Côtes-du-Rhône.
Köp begränsat till 1 flaska