Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Juan Carlos Sancha - Ad Libitum Monastel de Rioja 2017
Bodegas Juan Carlos Sancha est un producteur situé dans la Rioja Alta. Ce domaine, exploité dans la ville de Baños de Río Tobía (Rioja Alta) par Juan Carlos Sancha, professeur d'oenologie à l'Université de La Rioja, est situé sur cinq hectares de terrain le long de la frontière de D.O.Ca. Rioja, et dans la zone la plus froide de cette dénomination du vin. Bodegas Juan Carlos Sancha est spécialisé dans la production de vins bio artisanaux.
Cette cuvée est un 100% Monastel de Rioja, un cépage indigène très rare à ne pas confondre avec le Monastrel (Mourvèdre).