Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
DOMAINE TEMPIER - Cuvée Classique 2017 Bandol
Beläget i hjärtat av appellationen Bandol på solbelysta sluttningar vid Medelhavets kust, anses Domaine Tempier idag vara den bästa egendomen i denna AOP.
Domainets signaturcuvée blandar Bandols diskreta kraft med Tempiers egen elegans och finess. En komplexitet som härrör från sammansättningen av de olika terroirerna på egendomen och variationen i dess ler-kalkhaltiga jordar, från kalk- och sandmarmor (165 till 90 miljoner år) till trias (200 miljoner år).
För årgång 2017 bär alla flaskor av cuvée classique signaturen "Pour Lulu". År 2017 hade ägaren äran och turen att fira Lulu Peyrauds 100-årsdag. "Vi ville återvända till denna händelse och hedra henne genom en särskild förpackning av våra röda 2017. Gungan i filigran refererar till Lulus favoritaktivitet, ett bevis på hennes exemplariska vitalitet. Oavsett om det regnar eller blåser, använder hon den varje dag."
Druvor: Mourvèdre (~75%), kompletterat med Grenache och Cinsault, samt i mindre mängd Carignon och Syrah.