Domaine Pierre Adrien Vade - Saumur Champigny 2018
Domaine Pierre-Adrien Vadé ligger i Saumur-Champigny, i Loiredalen. Han är son och sonson till vinodlare och har gjort vin i denna appellation sedan 2014. Hans vingård, belägen mellan Loire och Thouet, har sin särprägel i en ler-kalkhaltig jord rik på tuffeau, en krita som är karakteristisk för Loiredalen och som har en stor förmåga att ackumulera solvärme under dagen för att återge den på natten. Vinerna från Pierre-Adrien Vadé är under omställning till ekologisk odling sedan 2015 och görs enligt en parcellurval. Varje parcel vinifieras på olika sätt: den första i barrique, den andra i tank, och jäsning sker med naturliga jäststammar. Han använder sin fars källare som har fullständiga anläggningar.
Saumur-Champigny görs av familjens Cabernet Franc-vinstockar. Efter manuell skörd sker vinifiering med inhemska jäststammar. Lagringen sker helt i rostfria ståltankar och vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.
Druvsort: 100% Cabernet Franc