Domaine de Saint Cosme - Côtes du Rhône röd 2021
Beläget i hjärtat av appellationen Gigondas, är Saint Cosme en historisk egendom av ett unikt slag: dess gallo-romerska vinframställningsplats består av jäsningstankar uthuggna i berget. Förvärvad av familjen Barruol 1490, har egendomen sett 15 generationer vinodlare efter varandra. Den omfattar 22 hektar gamla vinstockar med en genomsnittsålder på 60 år. År 1972 var Henri Barruol redan övertygad om fördelarna med ekologisk vinodling. Han praktiserade det för att respektera sina vingårdar, producera rena viner och skydda ekosystemet i Saint Cosme-dalen. Idag driver Louis Barruol, hans son, egendomen och skapade 1997 en "Négoce-Vigneron".
Côtes-du-Rhône är framställt av Syrah. Skörden är delvis avstjälkad och lagringen sker i tank.
Druvsort: 100% Syrah