Domaine Vincent PINARD - Sancerre Rouge - Hela Skörden 2017
Domaine Vincent Pinard är en producent baserad i Sancerre, i Loiredalen. Domänen omfattar 17 hektar vinodlingar (Sauvignon Blanc och Pinot Noir), odlade enligt ekologisk jordbruk. Sauvignon Blanc planterades på 1960-talet på kalkrika jordar och Pinot Noir, med en genomsnittsålder på 40 år, drar nytta av ler-kalkrika jordar.
Hela Skörden är en Sancerre Rouge där Pinot Noir kommer från den lilla platsen La Pèlerine (35 ar). Druvsorteringen är mycket noggrann och frukten är inte avstjälkad. Saften macererar kallt i en konisk träbehållare. Jäsningen sker med inhemska jäststammar med mild omrörning. Lagringen sker i fyra ekfat, varav inga är nya. Vinet tappas efter 18 månader på fat och buteljeras utan klarning eller filtrering.
Druvsort: 100% Pinot Noir
Köp begränsat till 1 flaska