Domaine Arretxea - Dolia Blanc 2017
Domaine Arretxea (vilket betyder "stenhuset" på baskiska) ligger i kommunen Irouléguy i Pyrénées-Atlantiques. Det är en av Frankrikes minsta vingårdar och den enda i Baskien. Domaine grundades på 1990-talet med den första vinifieringen 1993. Idag odlar Arretxea 5 hektar vinrankor på terrasser och sluttningar vid foten av Montagne Jarra: 3,5 hektar vitt, 4 hektar rött och 1 hektar rosé. Vinodlingen är ekologiskt certifierad sedan 1998 och arbetar nu biodynamiskt.
Dolia (från latin "dolium") syftar på namnet på 400 liters och 100 kilos krukor som Domaine använder för vinifiering. Dessa andningsbara kärl är aromatiskt neutrala och skapades speciellt för Arretxea av en hantverkare från kommunen Ossès. Cuvéen Dolia blanc består huvudsakligen av Petit Manseng, odlad på en terroir bestående av rosa sandsten och skiffer. Vinet vinifieras i 8 månader i dessa dolia innan det buteljeras och lagras ytterligare ett år i källaren.
Druvsort: Petit Manseng
Begränsad mängd till 1 flaska