Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
DOMAINE GRAMENON - Rose Pompon 2019
Domaine Gramenon grundades 1978 och ligger i Montbrison-Sur-Lez i Drôme Provençale, vid foten av de första föralperna. Egendomen ligger på 350 meters höjd i den nordligaste delen av södra Côtes du Rhône. Den drivs av Michèle Aubery och hennes son Maxime François Laurent. Gramenons terroir är unikt tack vare en kalkstensbarriär (tidvattensystem) som en gång täcktes av havet (för 86 miljoner år sedan). Varje vinplanta är planterad från massalvalet i vingården. Vingården har odlats naturligt och ekologiskt sedan starten 1978 och fick officiellt Demeter biodynamisk certifiering 2010.
Rose Pompon är gjord av Grenache, Syrah och Cinsault. Det är en mycket aromatisk och fruktig saignée rosé.
Druvor: Grenache, Syrah, Cinsault
