Clos des Centenaires - Grenache Vieilles Vignes 2018
Clos des Centenaires ligger i appellationen Costières-de-Nîmes och täcker 7 hektar på en kulle med rullstenar från Villafranchien. Clos des Centenaires ägs av Luc Baudet och hans fru Stéphanie. Marken odlas med naturligt gräs och ytlig plöjning, med särskild omsorg för den biodynamiska komposten som de förbereder varje år. Insatserna är begränsade till naturliga produkter godkända för ekologiskt jordbruk, utan bekämpningsmedel.
Grenache Vieilles Vignes består av 100% Grenache. Vinifieringen sker i betongtankar och druvorna är inte avstjälkade. Jäsningen sker med inhemska jäststammar. Extraktionen sker genom överpumpning, utan pigeage. Lagringen sker i 400 liters begagnade barriques.
Druvsort: 100% Grenache