Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
WESTWARD - Amerikansk Single Malt Whiskey - 45%
Westward Destilleri ligger i Portland, USA. Det grundades 2004 och producerar ett antal likörer, whiskys, vodkor, rom och aquavits. Eftersom whisky i huvudsak tillverkas av öl, tillverkar Westward hantverksmässigt sina whiskys genom att först brygga en American Pale Ale från grunden med lokalt maltat korn, öljäst och en långsam jäsning vid låg temperatur. Alet destilleras sedan två gånger i deras specialdesignade pot stills med låg reflux, utformade för att skapa en originell och robust sprit.
Denna amerikanska Single Malt är resultatet av master distiller Christian Krogstads strävan att producera en whisky som förkroppsligar Andra Nordvästkustens anda samtidigt som den inspireras av Oregons djupt rotade bryggkultur. Den är gjord med lokalt odlat och maltat korn och lagrad i lätt rostade amerikanska vita ekfat «Virgin Oak».
/REPETER_etoile>