Château JEAN FAUX - Sainte Radegonde - Blanc 2017
Château Jean Faux ligger i byn Sainte-Radegonde, på sluttningarna med utsikt mot Saint-Emilion och Castillon i Bordeaux. Slottet, som tillhörde greve de Mélac, en general under Ludvig XIV, renoverades på 1600-talet. Egendomen har länge varit i samma familj och omfattade 100 hektar, varav 30 hektar var planterade med vinrankor. Idag är Pascal Collotte och hans fru Chrystel ägare. Chrystel kommer från byn Sainte-Radegonde och Pascal har alltid drömt om att bli vinbonde. De köpte egendomen 2002 med dess 45 hektar, varav 1,5 hektar är vinodlingar. Vinodlingen omfattar idag 12 hektar druvsorter för produktion av rödvin och 2 hektar för produktion av vitt vin. Stéphane Derenoncourt har varit konsult för egendomen sedan 2003, och Claude och Lydia Bourguignon (de berömda mikrobiologerna) har genom observation och jordanalys bekräftat att terroirerna på Château Jean Faux är en stor tillgång för vinrankorna. Vinodlingen drivs enligt certifierad biodynamisk jordbruk.
Sainte-Radegonde Blanc är en blandning av Sauvignon Blanc (85%) och Sémillon (15%). Skörden sker för hand. Vinifieringen sker i ekfat utan malolaktisk jäsning. Lagringen sker på jästfällningen i ekfat, varav 15% är nya.
Druvsorter: 85% Sauvignon Blanc, 15% Sémillon