Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Champagne Charles Mignon - Colors Collection Edition nr 1
Champagne Charles Mignon är en familjeägd vingård grundad av Bruno och Laurence Mignon. Familjen Mignon kommer från en rad vinodlare från Mesnil-le-Huttier, en liten by i Festigny, belägen några kilometer från Epernay, Champagnehuvudstaden. Vinodlingarna i Vallée de la Marne löper längs Côte des Blancs, känd för kvaliteten på sin Chardonnay. Champagne Charles Mignon äger vingårdar i hjärtat av byn Grands Crus de Chouilly. Producenter under kontrakt levererar Pinot Noir från en rad Premier och Grand Cru-platser samt Chardonnay från Côte des Blancs. Den lilla men moderna vinkällaren är utrustad med termoreglerade rostfria ståltankar och vinerna genomgår sin andra jäsning på flaska i valvade stenkällare.
Charles Mignon Colors Collection Edition nr 1 är en blandning av Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier med 20 till 35% reservviner. Druvorna skördas för hand, pressas nära vingården och jäser i ståltankar. Doseringen är 8,5 g/L för att behålla friskhet och frukt, och vinet lagras i 18 till 24 månader. Denna kollektion innehåller 9 unika nyanser som säljs i en begränsad och numrerad upplaga.
Vid onlinebeställning är färgvalet slumpmässigt.
Druvsorter: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier