BIMBER - Ex Bourbon Cask - Small Batch nr 2 - 52,20%
Bimber Destilleri ligger i London, England. Det grundades av whiskyentusiaster (Ewelina Chruszczyk och Dairusz Plazewski) med uppdraget att producera en Single Malt av hög kvalitet med karaktär, genom att använda traditionella metoder som sällan ses idag. All kornodling sker på en enda gård. Kornet mältas sedan traditionellt på golvet, krossas för hand och jäser långsamt i sju dagar i handgjorda träkar som tillverkas i deras eget tunnbinderi. De använder direkt eld för att värma de små kopparpannorna, och spriten mognar i noggrant utvalda fat. Slutligen blandas och buteljeras whiskyn på plats i destilleriet. De första Bimber-faten fylldes den 26 maj 2016 och släpptes tre år senare i september 2019 – den begränsade utgåvan på 1 000 handnumrerade flaskor sålde slut på 3 timmar. Sedan 2020 har Bimber lanserat en bredare serie nya Single Malt-whiskys.
Denna andra utgåva av Bimber destilleriets Ex-Bourbon Cask-uttryck är en liten serie gjord med en blandning av noggrant utvalda ex-Bourbon-fat gjorda av amerikansk vit ek. Endast 252 flaskor tillgängliga i Frankrike.
Ej rökig