Domaine UCHIDA - Haut Médoc - Cuvée Miracle 2019

Domaine UCHIDA - Haut Médoc - Cuvée Miracle 2019
Haut-Médoc

Domaine UCHIDA - Haut Médoc - Cuvée Miracle 2019

Le Domaine Uchida se situe dans la commune de Cussac, dans le Haut-Médoc de Bordeaux. Son propriétaire, Osamu Uchida, est originaire d’Hiroshima, au Japon. Adolescent, il est prédestiné à une carrière sportive dans la course d’endurance mais décide de changer d’horizon et s’installe à Tokyo, où il fait la connaissance d’un grand amateur de vins allemands. En 1999, il déménage à Bordeaux pour travailler dans le vin et enchaine la visite de centaines de domaines viticoles des quatre coins de la France. Il approfondit ses connaissances avec l’obtention d’un bac viti-oeno et des stages pratiques au Domaine de Chevalier et au Château Larrivet Haut-Brion. En 2006, il retourne travailler au Japon en tant qu’importateur de vins, sans oublier pour autant son rêve de devenir vigneron. C’est ainsi que 4 ans plus tard, il revient dans la région Bordelaise et devient guide touristique avant d’acheter ses premiers 60 ares de vignes. Aujourd’hui, Osamu Uchida possède 2 hectares en conversion à l’agriculture biologique et biodynamique. Sa production est minime, presque confidentielle. Dans son garage, il vinifie avec concentration, précision et une attention obsessionnelle du détail.

La Cuvée Artisanale Miracle est entièrement élaborée à partir de Cabernet Sauvignon. La récolte et l’éraflage du raisin sont manuels. La fermentation est fraîche et l’extraction douce : macération mi-traditionnelle et mi-carbonique. Les pigeages sont réalisés à la main pour ne pas abimer les baies. L’élevage se produit en fûts de 500 litres d’un vin. Le vin n’est pas soutiré, collé ou filtré. 1.500 bouteilles ont été produites.

Cépage : 100% Cabernet Sauvignon

Achat limité à 1 bouteille

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A l'unité

49.90 € TTC
41.58 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

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FICHE TECHNIQUE

Millésime

2019
Couleur

Rouge
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Haut-Médoc
Gain Club Privilège : 10 pts

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