Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Weingut Bründlmayer - Grüner Veltliner L&T 2019
Weingut Bründlmayer är en producent belägen i Langenlois, Kamptal, nordväst om Wien, i Österrike. Gården är specialiserad på produktion av vita viner främst från druvsorten Grüner Veltliner. Sedan 1947 har ett urval av gårdens mest uppskattade viner lagrats i den 700 år gamla "vinothek" (vinsamling) för att tillhandahålla historiska arkiv till framtida generationer. Ägaren Willi Bründlmayer lägger stor vikt vid den ekologiska balansen i sina vingårdar och använder endast organiska gödningsmedel för odlingen. Han förlitar sig på naturresurser: inga herbicider används och vinrankorna drivs precis ovanför marken för att maximera jordens värmeeffekt på druvorna.
Grüner Veltliner L&T görs av druvor från upphöjda terrasser som därför är något svalare med lätta och steniga jordar. Sockertillväxten i druvorna utvecklas långsammare på dessa platser. Jäsningen är frisk och producerar en viss bubblighet i vinet som försvinner igen under mognaden. Tack vare noggrann hantering, mild omdragning och tidig buteljering är vinet lätt pärlande i sin ungdom.
Druvsort: 100% Grüner Veltliner