Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CLOS MARIE - Les Métairies du Clos Vieilles Vignes - Pic Saint Loup 2019
Clos Marie ligger i Languedoc, inom appellationen Pic-Saint-Loup. Vinodlingen grundades 1995 av Christophe Peyrus och Françoise Julien, hans fru. De ärvde vingårdsparceller från Françoises farmor, Marie Julien, som gett namn åt domänen. Vinodlingen på cirka tjugo hektar drivs enligt biodynamisk jordbruk. De har planterat många inhemska druvsorter genom massurval, samtidigt som de behåller den traditionella Languedoc-blandningen.
Les Métairies du Clos är en blandning av gamla Grenache (50%) och Carignan (30%), kompletterad med yngre vinstockar av Syrah (20%). Efter partiell avstjälkning vinifieras vinet och lagras i 18 månader på fat.
Årgång 2019 vid Clos Marie var komplicerad. Efter en ganska klassisk start tvingade kraftiga vårfrostnätter vingården att tända flera eldar vid sluttningarnas fot för att undvika att knopparna frös. Resten av våren gick bra med en ganska kall juni, vilket stärkte fibrerna i de unga skotten. Men i slutet av månaden drabbades Medelhavskusterna av en brand med temperaturer över 46°C i tre dagar. Lyckligtvis klarade sig Clos Marie ganska bra och druvorna var friska och smakrika vid skörden.
Druvor: 50% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah