LEDAIG - Sinclair Series - Rioja Cask Finish - 46,3%
Tobermory Destilleri ligger på ön Mull, utanför västkusten av Skottland. Grundat 1798 är det det enda whiskydestilleriet på Mull och ett av de äldsta kommersiella destillerierna i Skottland. År 1797 ansökte John Sinclair, en tånghandlare, om ett arrende på 57 acres mark i området känt som Ledaig för att bygga bostäder och ett destilleri. Ansökan avslogs och han fick endast tillstånd att bygga ett bryggeri. Men han gav inte upp och höll fast vid sin ursprungliga plan, och ett år senare grundades Ledaig destilleri. Under 1930-talet ledde den stora depressionen och ett decennium av förbud i USA till minskad efterfrågan på whisky, vilket resulterade i att destilleriet stängdes i 41 år. Det återöppnades 1993 efter att ha köpts av Burn Stewart Distillers. Sedan 2013 ägs destilleriet av Distell. Destilleriet producerar Tobermory Gin och två distinkta Single Malts: en orökt Tobermory och en starkt rökig Ledaig. Båda malterna produceras med samma pot stills, washbacks (jästankar), mash tuns (mäskkärl) och samma vatten, men de två whiskyerna har en helt annan karaktär på grund av den använda maltade kornet.
Sinclair-serien hyllar grundaren John Sinclair. Denna Ledaig Rioja Finish är den första utgåvan i serien, inspirerad av det spanska galeonskeppet som sjönk utanför Tobermory hamn för över 400 år sedan. Den är gjord av den klassiska starkt rökiga Ledaig, lagrad i bourbonfat och sedan avslutad i noggrant utvalda spanska Rioja-fat.
Rökt (30-40 ppm)