Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Mukhrani - Qvevri Blanc 2016
Château Mukhrani ligger i Mukhrani-regionen i Georgien. År 1512 blev Château Mukhrani egendom till prinsen från den regerande kungafamiljen Bagrationi. Vinproduktionen i Mukhrani etablerades av Ivane Mukhranbatoni, en berömd representant för kungafamiljen och en politisk och offentlig person under 1800-talet. Under sovjettiden övergavs Château Mukhrani och blev nästan förstört. År 2002 tog en grupp affärsmän, Frederik Paulsen, Mamuka Khazaradze och Badri Japaridze, på sig projektet att restaurera Château Mukhrani. Gruppen ville återställa egendomens forna glans och återuppta produktionen i Mukhrani genom att kombinera moderna och traditionella tekniker. Sedan 2007 har Château Mukhrani producerat vin från druvor (lokala och internationella endemiska sorter) skördade från deras egna vingårdar på 102 hektar.
Detta vin är en blandning av lokala georgiska druvsorter Goruli Mtsvane och Rkatsiteli. Druvorna macererar på sina skal i Qvevri i 5 till 6 månader.
Druvor: Goruli Mtsvane