Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Beaumont 2019
Domaine Les Bruyères ligger i appellationen Crozes-Hermitage i Rhônedalen. Under ledning av David Reynaud sedan 2000 producerar domänen viner med certifierad ekologisk och biodynamisk odling. Domänen omfattar 27 hektar vinodlingar på ett terroir bestående av ler-kalkstens terrasser och småsten.
Beaumont görs på Syrah skördad från ler-kalkstens terrasser i kommunen Beaumont-Monteux. Skörden sker manuellt med manuell sortering på vinstockarna och sedan på sorteringsbord. Druvorna är helt avstjälkade och lagda i jästankar, sedan avrunna med gravitation. Vinifieringen är traditionell och sker i råa betongtankar. Macerationen varar 2 till 3 veckor med pumpning och omrörning av jästrester innan pressning. Vinet lagras sedan i råa betongtankar.
Druvsort: 100% Syrah