Château CANTEMERLE 1987
Château Cantemerle ligger i Macau i Médoc, i Haut-Médoc i Bordeaux. Det klassificerades som Cinquième Grand Cru Classé i klassificeringen från 1855. Efter att ha tillhört familjerna Villeneuve (1579-1892) och Dubos (1892-1980), förvärvades Château Cantemerle 1981 av Groupe SMA (Société Mutuelle d’Assurance des entreprises du bâtiment et des travaux publics). Renovering av de tekniska installationerna och omplantering av vingården påbörjades omedelbart. Efter två decennier dedikerade till vinologiska framsteg återvänder vinrankan till scenen med en mer miljövänlig inställning och tillämpning av "gröna" tekniker som syftar till att förbättra druvornas kvalitet. Idag sträcker sig Cantemerles vingård över 98 hektar, varav 95 hektar är i produktion.
Château Cantemerles Grand Vin är en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Skörden sker manuellt med selektiv sortering i vingården. Druvorna avstjälkas och macererar sedan i 28 till 30 dagar. Lagringen varar i 12 månader på franska ekfat, varav 50% är nya.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot