Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Champagne Henri Giraud - Ekfat MV16 - Ay Grand Cru
Champagnehuset Henri Giraud ligger i kommunen Ay i Champagne. Familjen Giraud-Hémart har odlat vingårdar i Ay sedan 1625 och är därmed det äldsta champagnehuset som fortfarande drivs av grundarfamiljen. Det var dock först när den nuvarande ägaren Claude Giraud tog över 1983 som han beslutade att ta familjeföretaget till en ny nivå. Vinodlingen på cirka tio hektar sträcker sig över 35 lotter och champagnerna tillverkas med deras egna druvor men också med druvor köpta främst från familjen eller deras vänner. De tillämpar hållbara odlingsmetoder och är certifierade med hög miljövärde (HVE). Henri Giraud övergav användningen av rostfria ståltankar 2016 och använder istället små ekfat från Argonne-skogen, som ligger mellan Champagne och Vosges.
MV betyder "Multi Vintage" och bygger på tre pelare: små skördar, små behållare och ursprungsdruvor. MV är resultatet av ett arbete med spårbarheten av en årgång och vinifieringen i ekfat som fått huset Henri Giraud att förstå skogens terroir lika väl som deras vingårds terroir. Flaskorna levereras med en kapsylöppnare från Maison Giraud och utan presentförpackning eller låda.
Druvsorter: Pinot Noir, Chardonnay