DOMAINE GRAMENON - En näve druvor 2020
Domaine Gramenon grundades 1978 och ligger i Montbrison-Sur-Lez i Drôme Provençale, vid foten av de första föralperna. Egendomen ligger på 350 meters höjd i den nordligaste delen av södra Côtes du Rhône. Den drivs av Michèle Aubery och hennes son Maxime François Laurent. Det unika terroiret i Gramenon kommer från en kalkbarriär (tidvattensystem) som en gång täcktes av havet (för 86 miljoner år sedan). Varje vinplanta kommer från massalutvalet av vingården. Vingården har sedan starten 1978 odlats naturligt och ekologiskt, men fick officiellt Demeter biodynamisk certifiering 2010.
En näve druvor kommer från unga Grenache-stockar. Skörden är delvis avstjälkad och macerationen varar i 15 dagar i råa cementtankar. Jäsningen sker med inhemska jäststammar och vinet svavlas mycket lätt efter malolaktisk jäsning. Lagringen varar 6 månader på tank.
Druvsort: 100% Grenache