BUNNAHABHAIN - 40 år - 41,9%
Bunnahabhain Destilleri ligger på ön Islay (uttalas "Ayla") i Skottland. Dess historia går tillbaka till 1881 när William Robertson grundade destilleriet tillsammans med William och James Greenlees. År 1883 var destilleriets whiskyproduktion i full gång och 1963 ledde den ökande populariteten för skotsk whisky till en fördubbling av dess pot stills. Början av 1980-talet såg en nedgång på whiskymarknaden och destilleriet stängdes 1982, men produktionen återupptogs snabbt två år senare. Under de följande åren gick Bunnahabhain igenom flera olika ägare innan det köptes av Distell-gruppen 2013. Tillverkningsprocessen för Bunnahabhain whisky börjar med lätt torvrökt mältat korn som kombineras med källvatten från "Margadale" uppvärmt i pannan för att producera vörten. Jäsningen sker sedan i Oregon tallträskar. Ingen av de skotska Single Malt whiskys som produceras av Bunnahabhain är kallfiltrerade. Till skillnad från de flesta Islay-whiskys är Bunnahabhains whiskys inte starkt torvrökta eller rökiga.
Fyra långa decennier har gått medan denna värdefulla whisky långsamt och tyst har mognat i Bunnahabhains hamnmagasin. Faktum är att faten där whiskyn utvecklades nästan glömdes bort tills master blendern upptäckte dem när han gick igenom lagrets register. Från den legendariska vin- och sprithandlaren J.G Turney kommer denna 40-åriga unika utgåva som är lika sällsynt som värdefull.
Lätt torvrökt